NOBILE DI MONTEPULCIANO RÙBEO

Denominazione di origine controllata DOCG

Vino prodotto a Montepulciano nella zona di Sanguineto, con vinificazione di uve provenienti dall’appezzamento più vecchio della nostra azienda dove abbiamo trovato cloni autoctoni del territorio che producono un vino estremamente tipico della denominazione “Vino Nobile di Montepulciano”. La composizione delle uve rispetta le percentuali del 95% di prugnolo gentile (clone autoctono) e 5% canaiolo/colorino. Di colore rubino intenso, giustamente tannico, armonioso, caldo e robusto con note di sottobosco, speziato e vegetale secco, buona mineralità e lunghezza in bocca.

SCHEDA VINO

Classificazione: DOCG

Prima annata di produzione: 2013

Bottiglie mediamente prodotte: 2000/3000

Varietà: 95% Prugnolo gentile – 5% Canaiolo/Colorino

Superficie del vigneto: 0.50 ha

Altimetria: 350/400 mslm

Tipologia dei terreni: di medio impasto tendente all’argilloso. Limoso con modesta presenza di scheletro

Metodo di vendemmia: MANUALE

Vinificazione: accurata selezione manuale delle uve in vendemmia con fermentazione in tini di cemento. Follature.

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